도라지 효능 및 맛있는 요리법 알아보기

도라지는 우리나라 산과 들에서 예사로 볼 수 있는 식물로, 기관지와 폐 건강에 좋은 효능이 많아서 유명합니다. 오늘은 도라지 효능에 대해서 인지하고 맛있게 먹는 법까지 설명해 드릴 테니 끝까지 눈여겨봐주세요!

 

도라지 효능

도라지 효능 1) 가래를 삭이고 기침을 멈추게 하는 등의 감기 증상 완화 작용을 합니다.

도라지는 기침과 연관한 증상을 이완시키는 데 효과 있는 식물이라고 합니다. 도라지에는 사포닌이라고 부르는 성분이 들어 있어 기침을 가라앉히고 가래를 줄이는 효과가 있답니다. 도라지를 꿀에 장시간 재워 만든 도라지청에 뜨거운 물을 부어 자주 마셔주면 감기 증상 완화에 도움이 된다고 합니다. 또한 도라지차를 마셔도 유사한 효과를 볼 수 있어요. 도라지의 쌉쌀한 맛은 꿀이 누그시켜준다고 해서 어린이들도 먹기 좋다고 해요.

 

도라지 효능 2) 감기로 인한 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 완화해요.

도라지는 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 이완시키는 데 효과가 높은 식물이에요. 도라지차에 사포닌, 플라보노이드 등의 성분은 면역 시스템을 도움을 주는 효과가 훌륭하고, 관절염과 같은 염증성 질환을 가진 환자들에게 항염증 특성을 가지고 있어 도움이 된다고 합니다. 도라지차를 마시면 감기로 발생하는 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 이완시켜 줘요.

 

도라지 효능 3) 소염 작용으로 위궤양 등 염증성 질환 증상과 통증을 완화해요.

도라지차는 소염 작용으로 위궤양 등 염증성 질환 증상과 통증을 이완시키는 데 효과가 상당한 차라고 합니다. 도라지에는 사포닌이라 하는 성분이 포함되어 있어 위점막을 지켜주고 위액의 분비를 컨트롤하는 작용이 있어요. 도라지차를 마시면 위궤양의 특징적인 유발 요인인 헬리코박터 파일로리균 감염에 조치하는 면역 기능을 높여주고, 위궤양의 증상인 소화불량, 복부팽만감, 먹고 싶은 욕구부진 등을 완화해 준다고 해요. 도라지차는 따뜻한 성질이 있어서 몸에 열이 많으신 이들에게는 맞지 않을 수 있기 때문에 조심하셔야 하는 점은 기억해 주세요.

 

도라지 효능 4) 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를 감소하는 작용이 있다고 해요.

도라지는 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있어요. 이것은 심장 마비나 뇌졸중을 막아주는 데 도움 되는 죽상 동맥 경화증 병이 발생할 위험을 감소시켜요. 도라지에 포함되어 있는 사포닌 성분은 혈전 생성을 막아주고 혈관을 튼튼하게 생성하는 효능도 가지고 있어요.

 

도라지 효능 5) 혈압을 내리는 효과가 있어요.

도라지는 혈관 내에 노폐물과 독소를 없애고 콜레스테롤 수치를 줄여주는 성분이 있어 고혈압에 효과적이에요 또한 도라지에 들어가 있는 이눌린 성분은 천연 인슐린이라 불린다고 할 정도로 혈당 컨트롤 효과가 있어서 당뇨 예방과 개선에 효과적이에요. 도라지차를 꾸준히 마시면 혈압과 혈당을 감소시키고 심장 건강에 좋다고 해요.

 

도라지 효능 6) 심혈관 건강을 돕는 이점이 있어요.

도라지는 혈액순환을 증진시키고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효능이 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 돼요. 도라지에 담겨있는 칼륨 성분은 나트륨 배출을 유도하고 고혈압을 예방시킨다고 합니다. 또한 도라지의 사포닌 성분은 암세포가 성장하는 것을 비활성화하고 종양의 크기를 줄여준다니 굉장한 효능이죠.

 

도라지 효능 7) 혈당을 낮게 하는 작용이 있어요.

도라지는 혈당을 떨어뜨리는 효능이 있다고 해요. 도라지에 포함되어 있는 사포닌 성분이 혈당 수치를 컨트롤하여 혈당이 급하게 오르는 것을 방지합니다. 또한 도라지에 포함된 이눌린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 내려주고 혈당을 균일하게 보존하는 효능이 있어요. 도라지차나 도라지즙을 꾸준히 마시면 당뇨병 예방과 개선에 도움이 된다고 합니다.

 

도라지 효능 8) 간 건강을 도와줘요.

도라지는 간 건강을 돕는 효능이 있답니다. 도라지에는 사포닌 성분이 많이 포함돼 있다고 하는데, 이 성분이 우리 간의 면역 체계를 높여주고 간의 해독 역할을 왕성하게 해주는 기능을 합니다. 또한 도라지에 포함되어 있는 플라코딘D라고 하는 사포닌 성분은 간의 염증을 막고 간암의 발생요인이 되는 간 경화를 제한하는 효능도 있답니다.

 

도라지 효능 9) 암과 같은 악성 종양 세포에 조처하는 작용이 있어요.

도라지는 암 예방 및 항암 효능이 있어요. 도라지에 포함되어 있는 사포닌 성분은 몸에 나쁜 성분이 위장관과 접하지 않게 돕고, 과산화지질을 분해하여 암세포의 발생과 증식하는 것을 막는 기능을 합니다. 사포닌 성분은 간을 독성물질로부터 보호해 준다고 하고, 면역 기능을 높여 암 발생을 억누르는 도움을 제공합니다. 이로써 암세포의 파멸을 도와 폐암 등의 다양한 암을 예방해 효과적이에요.

도라지 효능 10) 면역 체계를 높여 거시적인 건강을 돕는 작용이 있답니다.

도라지는 면역 시스템을 높여 전체적인 건강을 돕는 작용이 있어요. 도라지에 포함되어 있는 사포닌 성분은 몸속 면역세포를 촉진하고 감기 등의 잔병치레 예방에 효력을 미칩니다. 또한 도라지의 비타민C 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진시켜 주고 외부에서 도입되는 바이러스와 질병 등으로부터 면역 시스템을 올려주는데 도움이 돼요. 사포닌 성분은 60도로 가열하면 8배나 많아져서 면역 체계 증진 효능이 더욱 커진다고 해요.

 

도라지 효능 11) 숙취를 풀어주는데 좋아요.

도라지는 숙취를 풀어주는 작용이 있다고 해요. 도라지 성분은 숙취의 유발 요인인 아세트알데히드의 빠른 배출을 도와주기에 숙취를 풀어주는데 많은 도움 된다고 해요. 배에는 숙취해소에 도움을 주는 것으로 불리는 유명한 아스파라긴산을 많은 양 포괄하고 있어요. 이런 아스파라긴산은 숙취의 유발 요인물질인 술의 알코올과 에타닌이 몸에서 분해되는 것을 도와주기 때문에 도라지와 배를 함께 먹거나 즙으로 만들어 마시면 더욱 우리 몸에 바람직해요.

 

도라지 효능 12) 설사나 변비가 있는 환자에게 도움이 돼요.

도라지는 설사나 변비가 있는 환자에게 도움 되는 것이 있다고 해요. 도라지에는 식이섬유가 아주 많고 수분도 많이 포함되어 있어 장을 촉진시키고 변비를 막을 수 있다고 해요. 도라지를 생즙으로 만들어 먹거나, 도라지에 미나리를 곁들여 섭취하면 설사나 변비에 좋은 효과를 보인다고 해요.

 

도라지 효능 13) 폐나 기관지가 약한 사람들에게 좋은 영양제가 된다 해요.

도라지는 폐나 기관지가 약한 인간에게 좋은 영양제가 되는 것이 있어요. 도라지에는 안토잔틴과 사포닌이라고 하는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 안토잔틴은 유해물질을 배출시켜 주고, 균과 바이러스에 대한 저항력을 길러 폐 건강을 도와줘요. 사포닌은 기관지의 점막을 촉진하여 세균 등 외측물질로부터 기관지를 지켜주고 가래를 이완시키는 효과를 보입니다. 또한 도라지는 인후통뿐 아니라 폐·기관지를 청소하는 작용도 강하다고 해요. 고로 가래 양이 커지면서 가래도 쉽게 배출된다 해요.

도라지 맛있게 먹는법

1) 도라지차

도라지차는 폐와 기관지를 건강하게 하고 면역 체계를 증대해 주는 건강차예요. 도라지차 맛있게 맛드는 법은 아래와 같습니다.

• 말린 도라지를 청결하게 세척해서 물기를 없애고 얇게 썰어주어요. 껍데기는 벗기지 않아요.
• 썰은 도라지를 볕에 하루 정도 말려줘요. 이때 거품이 생기면 사포닌 성분이 풍부하다는 뜻이라고 합니다.
• 프라이팬에 살짝 마른 도라지를 넣고 볶아줘요. 이런 방법으로 하면 쌉쌀한 맛이 줄어들게 됩니다.
• 물 1L에 볶은 도라지 30그람을 넣고 강한 불에서 30분 정도 바글바글 끓여줘요. 끓기 시작하면 약한 불로 낮춰서 조금 더 달여주어요.
• 체에 걸러서 찌꺼기를 없애고 따스하게 마십니다. 꿀을 첨가해도 달달한 맛이 아주 바람직해요.

 

2) 도라지무침

도라지무침은 도라지의 쓴맛을 없애고 새콤 달달한 양념으로 무친 반찬이라고 합니다. 도라지무침 맛있게 먹는 법은 아래에서 설명해 드리겠습니다.

• 도라지는 껍데기를 벗기고 얇게 썰어주어요. 쌀뜨물에 천일염 반 숟가락을 넣고 20분 정도 담가서 도라지의 쓴맛을 제거해 주어요.
• 담갔던 도라지는 흐르는 물에 몇 번 헹궈서 정갈하게 세정해 줍니다. 물기를 없애고 가위로 적당한 길이로 잘라주어요.
• 양념장을 만들어야 하는데요. 고추장 한 숟가락, 고춧가루 한 숟가락, 설탕 반 숟가락, 식초 한 숟가락, 다진 마늘 반 숟가락, 꿀 한 숟가락, 다진 파 한 숟가락을 넣고 잘 버무려줘요.
• 큰 그릇에 잘라 놓은 도라지와 양념장을 넣고 골고루 버무려주어요. 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 도라지무침 완성이라고 합니다.

 

3) 도라지즙

도라지즙은 도라지와 배를 갈아서 만든 건강음료라고 합니다. 도라지는 기침이나 목의 염증을 이완하고, 배는 소화를 돕고 면역 기능을 높여주어요. 도라지즙을 맛있게 만들기 위해서는 하단의 내용과 같습니다.

• 도라지는 껍데기에도 영양소들이 많아서 껍데기를 잘 닦아서 사용해요. 흐르는 미온수에 흙을 씻어주고 주방용 솔로 문질러준 후 칼등으로 살살 벗겨줘요. 그 후 채반에 받쳐 물기를 없애주어요.
• 배는 껍데기를 깎아 잘라주고 씨를 없애주세요. 생강은 껍데기를 벗기고 적합한 크기로 잘라주어요. 대추는 씨를 제거하고 흐르는 물에 세척해 줍니다.

 

• 도라지와 배, 생강, 대추를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주어요. 참고로 배는 수분이 많으므로 쉽게 잘 갈리는 반면, 도라지는 수분량이 적어서 잘 안 갈려요. 도라지를 갈 때는 물을 50g 정도 함께 넣고 갈아주면 잘 갈립니다.
• 모든 재료를 냄비에 넣어주고 설탕이나 꿀을 준비해 줘요. 설탕이나 꿀의 양은 개인 성향에 맞게 가감해 주십시오. 저는 비정제설탕으로 약간 넣어줬어요.
• 센 불로 끓여주다가 끓기 시작하면 약한 불로 설정해서 한 시간 정도 끓여주시기 바랍니다. 바닥에 붙지 않게 가끔 휘저어주고 거품은 걷어내주시기 바랍니다.
• 열탕소독한 유리병에 담아 한 김 식혀주고 밀봉해서 냉장고에 보관해 드시면 된다고 합니다. 열탕소독은 유리병과 뚜껑을 따로 넣고 센 불로 5분 정도 끓여주시면 돼요.

오늘은 출중한 도라지 효능에 대해서 모두 알아봤는데요. 예상보다 더 몸에 좋은 도라지를 차나 즙, 반찬으로 많이 해 드시면서 건강하시기 희망합니다.

 

2023.05.22 - [분류 전체보기] - 아르기닌의 효능 12가지 총정리

아르기닌의 효능 12가지 총정리

2023.05.22 - [분류 전체보기] - 아르기닌의 효능 12가지 총정리

아르기닌의 효능 12가지 총정리

2023.05.22 - [분류 전체보기] - 구기자 효능 및 구기자차 끓이는법 총정리

구기자 효능 및 구기자차 끓이는법 총정리

2023.05.20 - [분류 전체보기] - 여주 효능 13가지

여주 효능 13가지

2023.05.13 - [분류 전체보기] - 신장에 좋은 음식 및 나쁜 음식

신장에 좋은 음식 및 나쁜 음식

2023.05.12 - [분류 전체보기] - 비트 효능 및 먹는 방법 총정리

비트 효능 및 먹는 방법 총정리